Denne kaffe fra Sipi Falls i Mt. Elgon-området i Uganda kommer fra en mindre gruppe producenter, der har arbejdet med en eksperimenterende efterhøstproces med forlænget fermentering. Resultatet er en dyb og udtalt sødme, balanceret af en frisk syre og en saftig mundfølelse.
I koppen møder du noter af frugtig mørk chokolade, saftige gule stenfrugter og ribs. En levende og kompleks kaffe med masser af energi og elegance.
land: uganda
region: sipi falls
producent: kawacom
variant: sl28
proces: vasket
dyrkningshøjde: 1800-1950 moh
smagsindtryk: gule stenfrugter & ribs
Vælg din kaffe Gå amok i hele sortimentet (250 g eller 1 kg) med undtagelse for special editions.
Sæt tempoet Levering hver 14. dag, hver 3. uge eller måned. Min. 2 × 250 g eller 1 × 1 kg pr. levering.
Vi klarer resten Friskristet kaffe leveret med fri fragt til din nærmeste PostNord pakkeshop.
Du har kontrollen Altid 10 % rabat. Ingen binding. Skift kaffe, justér mængde, pause eller stop direkte i abonnementsportalen, når det passer dig.
nørden bag indkøb & rist
Roaster's notes
Kaffen er lysristet for at bevare den friske syre og de saftige frugtnoter, som den forlængede fermentering har fremhævet. Sødmen er dyb og intens, mens chokoladetonerne giver struktur og balance.
Den er oplagt som filterkaffe, hvor kompleksiteten virkelig folder sig ud, men kan også brygges som en spændende og frugtig espresso.
historien bag
Kaffen kommer fra området omkring Sipi Falls ved Mt. Elgon i det østlige Uganda og er forarbejdet i samarbejde med Kawacom. Her arbejdes der tæt sammen med små producenter, som leverer kaffe til udvalgte partier, hvor der eksperimenteres med efterhøstprocesser for at løfte kvaliteten og skabe nye smagsudtryk.
Den forlængede fermentering er et bevidst valg, der kræver både erfaring og kontrol, men som kan give ekstra dybde og kompleksitet i koppen. Resultatet er en kaffe, der tydeligt afspejler både området og den nysgerrighed, der præger arbejdet hos producenterne og kooperativet.
10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement10% på abonnement
